СЛАДКИЙ ХЛЕБНЫЙ
ПУДИНГ С ВИШНЕЙ
И ШОКОЛАДОМ
6–8 порций | 1 ч 30 мин + 1 ч
на пропитывание
[ Правильное утро ]
завтрак полдник детское
ЧТО НУЖНО:
400 г любого черствого
белого хлеба или булочек
4 яйца
500 мл сливок жирностью 20–30%
500 мл молока
50–150 г сахара
200 г вишни без косточек (можно
замороженной)
100 г темного шоколада
1/2 ч. л. молотой корицы
сливочное
масло для подготовки
формы
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
2
3
4
Вишню откиньте на дуршлаг. Шоколад
нарежьте мелкими кусочками.
Нарежьте хлеб ломтиками толщиной
1 см.
Яйца слегка взбейте венчиком с сахаром
и корицей, добавьте сливки
и молоко, перемешайте.
Стеклянную или фаянсовую форму
для запекания щедро смажьте
сливочным маслом. Налейте на дно
немного яично-молочной смеси. Выложите
ломтики хлеба, посыпьте вишней
и шоколадом. Залейте оставшейся яичномолочной
смесью. Уберите в холодильник
на час.
5
Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте
форму в нижнюю треть
духовки. Запекайте до румяной корочки
на хлебе, 25–35 мин. Подавайте теплым
или остывшим.
Залить хлеб яичномолочной
смесью можно
с вечера, а утром
только запечь пудинг.
Так завтрак будет готов
гораздо быстрее.
Горький щоколад
BONVIDA, содержащий
70 %
какао, уже разделен
на маленькие
порционные
плитки, так что
для использования
в рецепте
его можно даже
не нарезать.
[ 41 ]