[ Правильное утро ]
На месте яблок могут
быть груши, персики,
сливы – любые фрукты,
которые можно нарезать
аккуратными кусочками.
ОЛАДЬИ С ЯБЛОЧНЫМ ПРИПЕКОМ И ЯГОДНЫМ СОУСОМ
4 порции (12 шт.) | 35 мин
завтрак перекус детское
ЧТО НУЖНО:
2 яблока
1/2 ч. л. корицы
300 г пшеничной муки
50 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
4 ч. л. разрыхлителя для теста
1/4 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
50 г сливочного масла
1 яйцо
250 мл молока
растительное
масло
Для соуса:
50 г сливочного масла
250 г малины (можно замороженной)
50 г сахарной пудры
1 лимон, сок и цедра
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Яблоки очистите, разрежьте
на 8 частей и нарежьте каждую
часть поперек тонкими ломтиками. Посыпьте
корицей, перемешайте и оставь-
2
3
те, пока готовите тесто.
Смешайте венчиком в миске муку,
сахар, ванильный сахар, разрыхлитель,
соду и соль.
Растопите сливочное масло,
не перегревая. Смешайте венчиком
с яйцом и молоком. Влейте эту смесь
в миску с мукой и замесите тесто без
крупных комочков. Тесто должно свободно
стекать с ложки. Если получилось
густым, добавьте пару ложек молока.
4
Разогрейте в сковороде на умеренном
огне тонкий слой растительного
масла. Маленьким половником
налейте тесто порциями
на расстоянии друг от друга. Когда
тесто станет матовым до середины
толщины, выложите на него немного
яблок. Переверните оладьи и обжарьте
до готовности со второй стороны.
5
Для соуса смешайте в ковшике
нарезанное кусочками сливочное
масло, сахарную пудру, сок и цедру
лимона. Когда масло растает, добавьте
малину и слегка прогрейте. Подавайте
оладьи, полив малиновым соусом.
[ 40 ]