[ Про рыбу ]
ТУШЕНЫЙ КАРП
В КЕФИРНОМ СОУСЕ
4 порции | 30 мин
ужин обед пескетарианское
ЧТО НУЖНО:
1 карп (1,5–2 кг)
1 пучок свежего тархуна
50 г топленого масла
50 г муки
500 г кефира
соль, свежемолотый перец
отварной картофель для подачи
ПРОДАЕТСЯ
В «ЛЕНТЕ»
КРУГЛЫЙ ГОД
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Карпа, если нужно, очистите от чешуи,
удалите внутренности, хорошо
промойте под проточной водой и нарежьте
рыбу крупными кусками. Куски карпа
оботрите бумажным полотенцем, посолите,
поперчите и обваляйте в муке.
В большой глубокой сковороде
2 с толстым дном разогрейте топленое
масло. Обжарьте куски карпа с двух
сторон до золотистой корочки.
Уменьшите огонь, накройте сковороду
крышкой и тушите рыбу
3
4
5
15–20 мин.
У веточек тархуна оборвите листья,
мелко их порубите и смешайте с кефиром.
Соус посолите, поперчите.
Рыбу снимите с огня, залейте
в сковороде получившимся соусом
и дайте постоять 10 мин. Подавайте с отварным
картофелем.
Черный молотый
перец
BONVIDA
подчеркнет
вкус мяса,
рыбы, салатов,
супов и подливок.
[ 36 ]