[ Вкус месяца ]
Стручки молодого
зеленого горошка
станут еще более
хрустящими, если
перед использованием
погрузить
их в ледяную подкисленную
воду.
Не забудьте обсушить
их бумажными
полотенцами прежде,
чем положить
их в салат.
САЛАТ С ГОРОШКОМ, ОГУРЦАМИ, АВОКАДО
И МЯТНОЙ ЗАПРАВКОЙ
2 порции | 15 мин
ланч
веганское
ЧТО НУЖНО:
100 г стручков сахарного (плоского)
горошка
1 черешок сельдерея
2 маленьких огурца
1 авокадо
3 веточки мяты
2 веточки укропа
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. ароматного кунжутного масла
2 ч. л. семян кунжута
соль и свежемолотый перец по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Маленьким ножом для овощей обрежьте
кончики стручков горошка,
удалите «ниточку», если она есть. Раз-
2
режьте стручки вдоль пополам.
Нарежьте черешки сельдерея
и огурцы тонкими ломтиками, очищенный
авокадо разрежьте на 6–8 частей.
Отделите листочки мяты и укропа
от стеблей. Переложите в миску вместе
с зеленым горошком.
3
Приправьте салат солью и перцем,
сбрызните лимонным соком и кунжутным
маслом. Перемешайте и посыпьте
кунжутом.
[ 27 ]