[ Вкус месяца ]
Российское полусладкое
шампанское
OREANDA
может похвастаться
неповторимым
купажом виноградных
сортов
Шардоне, Алиготе
и Совиньон
и ярким цветочно-фруктовым
букетом в аромате.
Достойная пара
любому салату
из фруктов!
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
САЛАТ ИЗ ПЕРСИКА, СЫРА ХАЛУМИ И ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ
4 порции | 30 мин
быстро пикник барбекю
ЧТО НУЖНО:
250 г зеленой стручковой фасоли
4 небольших персика
1 ст. л. оливкового масла
225 г сыра халуми
100 г руколы
1 небольшой пучок мяты
50 г фундука
Для заправки:
1 небольшой лимон
2 ч. л. светло-коричневого сахара
2 маленькие луковицы шалота
1 ч. л. порошка горчицы
2 ст. л. белого винного уксуса
2 ст. л. персикового или
абрикосового джема
соль по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Для заправки нарежьте мелкими
кубиками, не очищая, половинку
лимона, посолите и перемешайте с сахаром.
Оставьте на 15 мин. Мелко нарежьте
шалот. С оставшейся половины лимона
снимите цедру, выжмите сок и добавьте
в шалот вместе с остальными ингредиентами
заправки. Перемешайте с кубиками
лимона и выделившимся соком.
Бросьте фасоль в кипящую подсоленную
воду. Через 2 мин. после
2
3
4
повторного закипания воды, откиньте на
дуршлаг и обдайте ледяной водой. Обсушите
и перемешайте с 1 ст. л. заправки.
Разогрейте сковороду. В большом
салатнике смешайте руколу и зеленую
фасоль.
Персики разрежьте на 4 части,
удалив косточку. Смажьте срезы
оливковым маслом. Обжарьте на сковороде
со стороны срезов до появления
подпалин. Переложите в салатник.
5
Сыр нарежьте ломтиками толщиной
5 мм, смажьте оставшимся маслом
и обжарьте с обеих сторон. Переложите
в салатник.
6
Полейте салат оставшейся заправкой,
перемешайте, посыпьте
дробленым фундуком и листьями мяты.
[ 21 ]