АРОМАТНОЕ
РАЗНОТРАВЬЕ
Лето – самое время для того, чтобы
укреплять иммунитет и потреблять
максимально возможное количество
витаминов. И даже прохладительные
напитки могут быть невероятно полезными,
особенно если они приготовлены
из сезонных трав и ягод. Многие из них –
шиповник, боярышник, мелисса, чабрец,
ромашка, иван-чай и другие – благодаря
своему витаминному составу даже внесены
в перечень лекарственных растений.
Попробуйте приготовить прохладительный
напиток из любого травяного
или ягодного сбора: кисловатые настои
из шиповника и боярышника тонизируют
в жаркий летний день, а легкий мятный
чай, наоборот, успокаивает нервную
систему и нормализует работу ЖКТ.
[ Напитки ]
На заваривание чая
из трав потребуется чуть
больше времени, чем для
обычного, – до 10 минут,
причем использовать
нужно именно кипяток.
ДУШЕВНЫЙ ЛЕД
Практически ни один рецепт приготовления прохладительных
напитков из чая не обходится без
кубиков льда. Чтобы остудить чай и сделать его ароматнее
– и черный, и зеленый – приготовьте кубики
льда не из обычной воды, а из настоя различных трав
и ягод. Например, заварите кипятком предварительно
растертые в ладонях листики мяты или мелиссы, затем
настой процедите, остудите, разлейте по формочкам
для льда и отправьте в морозильную камеру.
Так же можно поступить с настоями других трав,
имбиря, цитрусовых и ягодных соков.
Ароматный
разноцветный лед
добавит вашим
напиткам новые ноты
вкуса и необычный вид.
ОСВЕЖАЮЩИЙ ЗЕЛЕНЫЙ
Зеленый чай обладает довольно сильным
тонизирующим эффектом, поэтому
прохладительные напитки на его основе
не только хорошо утоляют жажду,
но и придают бодрость в течение дня.
Заварите зеленый чай как обычно –
не крутым кипятком, а горячей водой
температурой 70–80 °C, дайте настояться
пару минут. Затем остудите и далее
экспериментируйте – добавляйте охлажденную
газированную воду, яблочный
или сок из любых цитрусовых, специи
и пряности по вкусу. Для приготовления
несладкого терпкого напитка настаивайте
в зеленом чае листья огуречника или
полоски огурца с мятой – такой напиток
с несколькими кубиками льда понравится
и детям, и взрослым.
[ 121 ]