[ Вкус месяца ]
ЯБЛОЧНЫЕ МАФФИНЫ
С ИЗЮМОМ
12–24 штуки | 40 мин
десерт
детское
вегетарианское
ЧТО НУЖНО:
4 сезонных зеленых яблока
50 г темного изюма
190 г муки
150 г сахара
2 крупных яйца
200 г простокваши
150 мл оливкового масла с фруктовым
ароматом
сок и цедра половины лимона
по 1/2 ч. л. разрыхлителя и соды
1 ч. л. соли
вам потребуются бумажные формочки
для маффинов
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Разогрейте духовку до 180 °С. Очи-
стите яблоки от сердцевины, на-
режьте небольшими кусочками, смешайте
с изюмом, полейте лимонным соком,
посыпьте сахаром и цедрой.
Смешайте муку с содой, разрыхли-
телем и солью. Смешайте оливковое
масло и простоквашу со взбитыми яйца-
ми. Соедините мучную и масляную смесь,
не вымешивая сильно, – так, чтобы остава-
лись комочки. Добавьте яблоки с сахаром
и изюмом, быстро перемешайте.
Вставьте бумажные формочки
в формочки для маффинов – 12 боль-
ших или 24 мелких. Разложите тесто
по формочкам и поставьте на противень.
Противень поставьте в центр духовки, вы-
пекайте 25–30 мин. Подавайте теплыми
или остывшими.
2
3
[ 41 ]