[ Акценты сезона ]
Это яблочное
повидло назы-
вается «мас-
лом» потому,
что отлично ма-
жется на хлеб.
ЯБЛОЧНОЕ «МАСЛО»
2 банки по 500 г | 1 ч 30 мин
десерт
детское
веганское
ЧТО НУЖНО:
2 кг сезонных зеленых яблок
сахар
4 палочки корицы
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Разрежьте яблоки на четвертинки,
удалите только плодоножки, а серд-
цевину и кожуру оставьте. Сложите яблоки
в большой сотейник или кастрюлю с тол-
стым дном, влейте 500 мл холодной воды,
доведите до кипения, добавьте расколо-
тые палочки корицы и варите на среднем
огне, пока яблоки полностью не разварят-
ся и не начнут темнеть, примерно 30 мин.
Протрите получившуюся массу
через сито и взвесьте. Смешайте
с таким же количеством сахара, 1:1. По-
ставьте на средний огонь и варите, часто
помешивая, пока смесь не станет густой,
как повидло.
Разлейте горячее яблочное «масло»
по стерилизованным банкам, за-
кройте, переверните банки и полностью
остудите.
2
3
[ 40 ]