БОЛТАЕМ,
СМЕШИВАЯ
[ Новые идеи ]
Разнообразить домашнюю «барную карту» легко. Иногда нужно удивить
гостей, а иногда и самим хочется чего-нибудь «эдакого». В действитель-
ности приготовить коктейль в условиях своей кухни совсем не сложно.
Тропическая экзотика, строгая классика и ее современные варианты —
все они вам подвластны. Велика вероятность, что многие необходимые
для них ингредиенты у вас уже есть, так что дело за главным — обзаве-
стись правильным инвентарем в «ЛЕНТЕ».
1
МАРГАРИТА
35 мл текилы + 20 мл
куантро + 15 мл сока
лайма
2
4
3
МОХИТО
40 мл белого рома + 30 мл
сока лайма + 6 листочков
мяты + 2 ч. л. тростникового
сахара + содовая
1. Шейкер и стрейнер. Первый нужен для смешивания и охлаждения
ингредиентов, второй — для того, чтобы перелить коктейль в бокал
без частиц льда или фруктов. 2. Мадлер. Понадобится для выдавли-
вания сока из фруктов, ягод и трав в бокал или шейкер. 3. Джиггер.
Им удобно измерять ингредиенты напитков. 4. Барная ложка. Должна
быть достаточно длинной, чтобы перемешать напиток даже в высо-
ком бокале. К тому же некоторые коктейли готовятся «слоями», в них
наливать ингредиенты нужно по ложечке, чтобы не перемешались.
5. Формы для льда. Роль льда в коктейлях намного важнее, чем кажется.
«Неправильный» лед быстро растает и сильно разбавит ваш напиток.
[ 204 ]
ТЕКИЛА
САНРАЙЗ
45 мл текилы + 90 мл
апельсинового сока +
15 мл гренадина
5