[ Новые идеи ]
Сальто размещают виноградники на вы-
соте до 3000 м, на юге, в Патагонии
в основном в долинах рек. Но большая
часть посадок сосредоточена в центре,
в долине Мендоса.
ГЛАВНЫЕ СОРТА
Мальбек
. Этот сорт был не спо-
собен вызревать в условиях холодной
Европы. Найдя новый дом в Аргентине,
Мальбек раскрылся во всей красе, даря
миру мощные ягодные вина с благород-
ными ароматами какао, ванили и специй.
С
трана появилась на винной карте
позже Чили, и виноградные лозы
сюда прибыли не из Европы, а как раз
от старшего брата. Долгое время арген-
тинские вина производились только
для местного потребления. Все изме-
нилось в конце XIX века с постройкой
железной дороги, которая соединила
Мендосу и Буэнос-Айрес: аргентинские
вина шагнули за пределы маленьких вин-
ных зон и начали захватывать континент.
Активное внедрение аргентинских
вин на международный рынок, так же
как и в Чили, началось в 1990-е годы.
Европейские и американские эксперты,
приехавшие в Аргентину, помогли рас-
крыть потенциал высокогорных виноград-
Красное сухое вино
BEEFSTEAK CLUB Beef
& Liberty Malbec Мендоза
(Аргентина) дополнит
и подчеркнет вкус любого
стейка. Аромат вина богат
оттенками ягод, укра-
шенных нотами черного
шоколада. Податливые
танины во вкусе вина под-
держиваются фруктовой
кислотностью, а ноты чер-
ных фруктов составляют
долгое послевкусие.
ников, тем самым задав тренд на экстре-
мальные высоты (самый высокогорный
виноградник находится на высоте 3410 м
над уровнем моря). Такая мода появилась
не забавы ради в горах более низкая тем-
пература воздуха, что в условиях жаркого
климата благотворно сказывается на аро-
матических свойствах винограда. Второй
важный момент – более бедные, чем
в долинах, почвы. Все дело в том, что ви-
ноград не хлеб, и плодородные почвы
не позволят добиться хорошего резуль-
тата, для лозы требуются каменистые,
минеральные почвы, которые придают
винограду тонкие и сложные черты.
В Аргентине много климатических
зон, виноделы северной провинции
Благодаря сложному вкусу
и интенсивному ягодно-
му и травяному аромату,
красное сухое вино
CUMA ORGANIC Malbec
(Аргентина) станет пре-
красным сопровождением
для блюд из красного
мяса, в том числе мяса,
приготовленного на гриле
и барбекю, зрелых сыров,
блюд на основе трюфелей.
Торронтес
– высокоароматич-
ный сорт винограда, идеальный конку-
рент уже избитым гевюрцтраминерам
и не выходящим из моды мускатам.
Бордоские сорта
. Фран-
цузскую тройку встретить в Арген-
тинском ассамбляже гораздо сложнее,
Каберне Фран здесь не пользуется
спросом, а Мерло и Каберне Совиньон
предпочитают сольную карьеру, а если
и участвуют в дуэтах, то с Мальбеком.
Шардоне
в аргентинском испол-
нении зачастую выдержано в дубе, имеет
яблочно-ананасовые ноты в аромате, до-
статочно плотное и фруктовое во вкусе.
Красное сухое вино
ALAMOS (Аргентина)
производится с 1993 года.
Вино обладает ягодным,
пряным ароматом, мягким
вкусом с гармоничными
акцентами спелых фрук-
тов, нюансами сладких
специй и легкими наме-
ками какао. Вино хорошо
сочетается с красным
и белым мясом, паштета-
ми, ветчиной и зрелыми
сырами.
shutterstock/fotodom.ru
Аргентина
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
[ 200 ]