[ Новые идеи ]
КОЛБАСКИ В ОСТРОЙ ГЛАЗУРИ С ЛУКОВОЙ ПРИПРАВОЙ
закуска
ужин
вечеринка
ЧТО НУЖНО:
600–800 г колбасок для жарки
из свинины или говядины
100 г гранатового соуса наршараб
1–3 ст. л. острого соуса чили шрирача
Для приправы:
6–8 больших луковиц
2 ст. л. топленого масла
2 ст. л. сливочного масла
2 ч. л. сахара
по 1/2 ч. л. молотых кориандра и корицы
соль, свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Для луковой приправы очистите
лук и нарежьте толстыми перьями.
В сковороде с толстым дном нагрейте
оба вида масла. Положите лук, обжарь-
те на сильном огне до румяной короч-
ки, 10 мин.
Уменьшите огонь до минимума,
посыпьте лук сахаром, солью, пер-
цем, кориандром и корицей, томите,
помешивая время от времени, 30 мин.
Затем снимите с огня, приправьте
1 ст. л. гранатового соуса и полностью
остудите. Эту приправу можно приго-
товить заранее и хранить в холодиль-
нике до 5 дней.
2
3
Разогрейте духовку до 180 °С.
Застелите форму для запекания
пергаментом. Наколите колбаски
со всех сторон довольно часто зубо-
чисткой. Для глазури смешайте нарша-
раб с острым соусом, смажьте колбаски
со всех сторон тонким слоем и выло-
жите в подготовленную форму.
Запекайте 15 мин. , раз в 4–5 мин.
смазывая глазурью. Подавайте
колбаски на подогретом блюде, очень
горячими, с чуть теплой луковой при-
правой.
4
Светлое пиво
Staropramen –
премиальный ла-
гер со сбаланси-
рованным вкусом
и плотным телом,
который готовит-
ся по всем тра-
дициям чешского
пивоварения
на протяжении
уже 150 лет. От-
лично сочетается
с насыщенной
едой.
АЛКОГОЛЯ
4–6 порций | 45 мин
[ 192 ]