[ Спецпроект ]
олоко
Миндальн ж о е е ко м
личество
содержит то
коровье.
кальция, что и
ДЕСЕРТ ИЗ ПЕЧЕНОЙ
ГРУШИ С МИНДАЛЕМ
4–8 порций | 35 мин
здоровое питание
ланч
ужин
веганское
ЧТО НУЖНО:
4 большие плотные груши
200 мл миндального молока
100 г «лепестков» миндаля
2–3 ст. л. коричневого сахара
1,5 ст. л. кукурузного крахмала
щепотка морской соли
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Белое сладкое
ликерное вино
ALEXANDRO
SHERRY Cream
(Испания) рас-
крывается
ароматом выпеч-
ки и дуба и сба-
лансированным
шелковистым
сладким вкусом.
[ 164 ]
1
Разогрейте духовку до 160 °С. Засте-
лите форму для запекания перга-
ментом. Обжарьте половину «лепестков»
миндаля в сухой сковороде, потряхивая,
1 мин.
Доведите до кипения миндальное
молоко с сахаром в кастрюльке. Сме-
шайте крахмал с 2 ст. л. холодной воды,
влейте в миндальное молоко и варите,
энергично помешивая венчиком, чтобы
не было комков, до загустения, примерно
3 мин. Снимите с огня и немного остудите.
Добавьте соль и обжаренные миндальные
«лепестки», перемешайте.
Разрежьте груши вдоль пополам
так, чтобы сохранились «хвостики».
Аккуратно удалите у груш сердцевину. Вы-
ложите груши в подготовленную форму,
в каждую грушу выложите миндальную
начинку. Посыпьте нежареным миндалем.
Поставьте в центр духовки, запекайте
до румяной корочки, примерно 20 мин.
Подавайте теплыми.
2
3