[ Ешьте на здоровье ]
Для сердца и сосудов
КЛЮКВА
СПАРЖА
Есть немало причин полюбить эту яго-
ду тем, кому за сорок. Но в первую оче-
редь за высокий уровень природных
антибиотиков, фитонцидов. Они даже
помогают организму подавлять рост
раковых клеток. Ускорение метаболиз-
ма и помощь в переваривании жиров,
укрепление стенок сосудов и сниже-
ние уровня холестерина, устойчивость
к инфекциям и поддержка иммуни-
тета – все это уникальные свойства
кислой ягоды.
Ученые и врачи считают ее од-
ним из главных борцов со сво-
бодными радикалами. И все бла-
годаря глутатиону – мощнейше-
му природному антиоксиданту.
Почаще готовьте спаржу, чтобы
снизить риск заболеваний серд-
ца и сосудов, диабета, онколо-
гии и болезни Паркинсона.
ЛОСОСЬ
Врачи рекомендуют после сорока чаще
включать в рацион рыбу в меру жирных
сортов. Лосось – именно такая. Благодаря
омега-3 кислотам он ускоряет метабо-
лизм и поддерживает молодость кожи.
Этими ценными свойствами активно
пользуются голливудские актрисы Джен-
нифер Энистон и Джулия Робертс.
ПРОРОСТКИ
Бесценные суперфуды для любой воз-
растной категории, но для людей после
сорока – особенно. На стадии роста ко-
личество ферментов, флавоноидов и ви-
тамина C увеличивается в них в сотни
раз и делает настоящей едой молодости.
Если каждый день съедать по горсти про-
ростков, вы быстро ощутите результат.
КСТАТИ
Дикую клюкву принято считать
полезнее садовой, но они обе
по-своему очень ценны. В куль-
турной, например, антоцианов
больше. Они полностью со-
храняются после кулинарной
обработки, так что клюквенные
джемы, варенья, морсы и со-
усы – настоящие продукты-ан-
тиоксиданты. Зато ягоды, вы-
росшие на болотах, куда богаче
витамином C. Чтобы получить
максимум аскорбиновой кис-
лоты, ешьте их свежими, полив
сверху медом.
КИНОА
Клетчатка особенно важна для здоровья
кишечника. В среднем в килограмме рас-
тительной пищи ее содержится около
30 г. И это – суточная норма для человека.
Киноа – исключение, ведь в нем клетчатки
вдвое больше. Относитесь к восполнению
нормы со всей серьезностью, ведь это сни-
жает риск возникновения сердечной недо-
статочности, рака, диабета и артрита.
[ 145 ]