[ Спецпроект ]
ТВОРОЖНЫЕ
ЗАПЕКАНОЧКИ
БЕЗ МУКИ И САХАРА
В 130 г
кураги
4–6 порций | 45 мин
содержится
здоровое питание
313
завтрак
ЧТО НУЖНО:
калорий .
Это отличный
источник энергии.
500 г творога жирностью 5–18%
2 больших очень спелых банана
100–130 г кураги
1 крупный апельсин
1 яйцо + 1 желток
1 ст. л. кукурузного крахмала
сметана для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Апельсин вымойте щеткой, обсуши-
те, снимите цедру мелкой теркой.
Выжмите из апельсина сок. Нарежьте
курагу небольшими кусочками, залейте
в мисочке апельсиновым соком, затяни-
те пленкой, проделайте в ней дырочки
зубочисткой, прогрейте в микроволновой
печи, 1 мин. , остудите.
Разогрейте духовку до 170 °С. Очи-
стите бананы и нарежьте кусочками.
Смешайте бананы, творог, яйцо, желток,
крахмал и цедру апельсина. Измельчите
погружным блендером в однородное
пюре.
Добавьте в получившееся тесто
курагу вместе с апельсиновым соком,
аккуратно перемешайте. Разложите тесто
по силиконовым формочкам для маффи-
нов, предварительно сбрызнув их водой.
Поставьте формы в глубокий проти-
вень, налейте в него холодной воды,
чтобы она доходила до середины стенок
формочек. Поставьте в центр духовки
и выпекайте, пока воткнутая в тесто дере-
вянная шпажка не будет выходить сухой,
примерно 25 мин. Подавайте теплыми или
остывшими, со сметаной.
2
3
4
[ 138 ]