[ Спецпроект ]
Помидоры воды.
из
на 95% состоят
клетчатка
–
Остальные пять
и углеводы.
ЗАПЕЧЕННАЯ
СКУМБРИЯ
С САЛАТОМ
ИЗ АВОКАДО
2 порции | 20 мин
здоровое питание
ужин
ланч
обед
пескетарианское
ЧТО НУЖНО:
2 тушки скумбрии без головы
2 средних спелых авокадо
2 средних помидора
1 маленькая красная крымская
луковица
2 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
1 лайм для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Разогрейте духовку до 200 °С (если
есть, то с включенной функцией гри-
ля). Разделайте тушки скумбрии на филе,
удалите все межреберные косточки.
Обсушите бумажными полотенцами, по-
солите и поперчите со всех сторон.
Лук очистите и тонко нарежьте, по-
лейте в миске маслом и посолите.
Нарежьте помидоры небольшими кусоч-
ками. Авокадо очистите, удалите косточку,
мякоть нарежьте произвольно. Добавьте
авокадо к луку с помидорами, посолите,
поперчите, перемешайте.
Выложите скумбрию на решетку,
стоящую в противне, вниз постелите
фольгу, чтобы на нее стекал жир. Поставь-
те в духовку под гриль или просто в верх-
нюю треть. Запекайте 6–7 мин. Подавайте
горячей, с салатом и ломтиками лайма.
2
В рыбе
в больших количе-
ствах содержится
витамин D .
Помимо прочего,
он очень хорошо вли-
яет на качество сна.
[ 136 ]
3