[ Ешьте на здоровье ]
СОЕВЫЕ
НАПИТКИ
В первую очередь такие
напитки, например соевое моло-
ко, полезны для тех, кто страдает
непереносимостью лактозы.
А в остальном – в них содер-
жится много растительного
белка, мононенасыщенные жиры
и клетчатка, которая помогает
контролировать аппетит.
Рецепт на стр. 139
РУКОЛА
В этой траве содержится
большое количество вита-
минов А, В, С и К. Другие
микроэлементы благопри-
ятно воздействуют на мыш-
цы, сердечно-сосудистую
и нервную систему. Рукола
также положительно вли-
яет на обмен веществ,
так что рекомендуется
для похудения.
ТОФУ
КСТАТИ
Чтобы поддерживать кожу да и вообще орга-
низм в прекрасном состоянии, помимо правиль-
ной еды очень важно пить много воды. Она по-
могает усваивать вещества, поступающие
с пищей, очищает организм и вообще помогает
ему правильно работать. Какого-то строгого
объема, вопреки расхожему мнению, не суще-
ствует, отталкиваться здесь стоит от многих
факторов: и сезон, и вес тела, и другие физиоло-
гические моменты. И речь идет именно о чистой
воде – не о кофе, чае и уж тем более не о соках
и газировках.
Тофу – продукт, произве-
денный из соевого молока,
по сути – соевый сыр. Тофу
содержит много растительно-
го белка, который может быть
альтернативой мясу при низ-
ком содержании жиров и от-
сутствии холестерина, за это
спасибо вам скажут сердце
и сосуды. В тофу много анти-
оксидантов – они очищают
организм и оказывают на него
омолаживающее воздействие.
А главное – это диетический
продукт. Калорийность тофу –
около 80 ккал на 100 г.
Рецепт на стр. 134
[ 127 ]
БРАЗИЛЬСКИЙ
ОРЕХ
Больше всего в этом орехе
содержится селена. Это ми-
кроэлемент, необходимый
для поддержания работы
имунной системы и роста кле-
ток. В среднем бразильском
орешке содержится почти
в два раза больше суточной
нормы этого вещества. Также
в них содержится много по-
лезных, ненасыщенных жиров,
которые помогают снижать
уровень холестерина. Только
увлекаться им не стоит – пары
орешков в день будет доста-
точно.