[ Спецпроект ]
Для мультизадачности
КАПУСТА
В 100 г капусты содер-
жится больше половины
дневной нормы витами-
на С и почти 100% днев-
ной нормы витамина
К. Последний отвечает
за поддержание работы
почек и печени. А самое
приятное – добавить
капусту в рацион легко!
Супы, салаты, гарни-
ры – капуста подойдет
ко всему.
СЕЛЕДКА
Сельдь – достаточно полезная рыба.
И как ни странно, самое полезное
в ней – это жир. Именно в нем со-
держится множество омега-3 кислот,
которые защищают сердечно-сосуди-
стую систему и укрепляют иммунитет.
Другое полезное вещество в составе
селедки – витамин D. Обычно мы по-
лучаем его от солнца, но в холодное
время года внешний источник этого
витамина необходим.
Свекольный
сок
СВЕКЛА
Этот овощ при низкой кало-
рийности содержит множество
необходимых нам полезных
веществ. Это и витамины В,
Р и РР, и фолиевая кислота,
и клетчатка, и железо… Все
они способствуют укрепле-
нию костей, улучшению рабо-
ты ЖКТ, детоксикации орга-
низма, повышению иммуните-
та. А нитраты, содержащиеся
в свекольном соке, повышают
выносливость. При этом боль-
шинство полезных свойств
свеклы сохраняется при варке.
Рецепт на стр. 140
Очень полезен.
Но помните, что пить его
можно только через
2–3 часа после приго-
товления.
ФИЗАЛИС
Это экзотическая ягода, похожая на не-
большой помидор черри оранжевого
цвета. Калорий в физалисе мало, а вот
пользы – много. Витамин А помогает
сохранить зрение, витамин С повы-
шает иммунитет, витамин В поддержи-
вает нервную систему. А еще физалис
быстрее вызывает чувство насыщения.
Так что эта ягода – хорошая альтерна-
тива не слишком полезным снекам.
[ 124 ]