[ Спецпроект ]
Для иммунитета
СМОРОДИНА
100 г черной смороди-
ны – это 570 мг витамина С,
т. е. 3 дневные нормы. Для
сравнения, в лимоне его всего
53 мг, в 10 раз меньше. Кро-
ме того, в смородине много
клетчатки и мало сахара,
она также действует как при-
родный пробиотик – наводит
порядок в кишечнике, из-
бавляя его от дисбактериоза.
Важно, что в варенье, джеме,
киселе или в домашней «пяти-
минутке» целебные качества
смородины сохраняются почти
полностью.
ИМБИРЬ
Имбирь – природная про-
тивопростудная прививка.
Исследователи из Тайваня
обнаружили, что пряный
корень в разы снижает спо-
собность к воспроизводству
респираторно-синцитиаль-
ного вируса. Что это за зверь
такой? Тип вируса, который
чаще всего инфицирует ды-
хательные пути, а в тяжелых
случаях приводит к бронхиту
и пневмонии. И это чудови-
ще может победить простой
имбирный чай!
Рецепт на стр. 112
ПЕЧЕНКА
Высокое содержание гепарина
и хрома, регулирующих свер-
тываемость крови, делает пе-
ченку незаменимой в борьбе
с переутомлением. А фолиевая
кислота и железо, по содержа-
нию которых печенка – один
из рекордсменов, превращают
ее в действенный иммуномо-
дулятор. Так что в сезон ОРВИ
включать печенку в рацион
нужно хотя бы раз в неделю.
Рецепт на стр. 107
[ 100 ]
КСТАТИ
Расхожий стереотип, что от вирусов и бацилл помога-
ют защититься острые специи и блюда, на самом деле
не работает. Напротив, съев «как лекарство» тарелку
огнедышащего том-яма или глотая вместо таблеток
ложками из банки аджику, вы только раздражаете сли-
зистую горла и верхних дыхательных путей, причиняя
ей микротравмы, «зацепиться» за которые инфекции
будет даже проще. К тому же подобная пища дает до-
полнительную нагрузку на сердце. От огненной пищи
страдает также желудочно-кишечный тракт, что может
привести к дисбактериозу, а он, как известно, наносит
серьезный удар по иммунитету.
shutterstock/fotodom.ru
ЦИТРУСОВЫЕ
У каждого цитруса свой
талант. Лимон – это высокая
доза витамина С и вещество
цитрин, которое помогает
усваиваться «аскорбинке»
и снимает симптомы про-
студы. У апельсина – эфирные
масла, стимулирующие защи-
ту организма. А редкий вита-
мин P, содержащийся в грейп-
фруте, тонизирует и помогает
восстановить силы, если
болезнь застала врасплох.
ЯБЛОКИ
«Одно яблоко в день –
и можете не пускать док-
тора на порог», – гласит
старая английская по-
говорка. Этот привычный
фрукт – верный защитник
иммунной системы. Со-
держит витамин С, цинк,
селен, витамины A и D,
чтобы бороться с просту-
дой. А пищевые волокна
помогают избавиться ор-
ганизму от вредоносных
бактерий и шлаков.