[ Юный повар ]
1 Приправьте куриные бедрышки
со всех сторон солью и перцем,
слегка втирая их в мясо руками.
Выложите в смазанную 1 ст. л.
масла глубокую форму для запека-
ния, дайте полежать под пленкой
15–20 мин. 2 Очистите лук и чеснок. Лук раз-
режьте сначала вдоль на чет-
вертинки, затем тонко нарежьте
поперек. Чеснок нарежьте тонкими
кружочками. 3
4 5 6
Поставьте на средний огонь
сковороду с толстым дном,
влейте оставшееся оливковое масло
и нагрейте его. Положите лук, обжа-
ривайте, помешивая, 5 мин.
Добавьте чеснок, обжаривайте
30 сек. Добавьте орегано, поми-
доры вместе с соком и 100 мл воды.
Доведите до кипения, варите 5 мин.
Влейте сливки.
[ 91 ]
Разогрейте духовку до 170 °С.
У базилика удалите стебли,
листочки сложите стопкой, свер-
ните стопку в трубочку и тонко
нарежьте.
Залейте томатно-сливочным
соусом бедрышки, поставь-
те в центр духовки, запекайте
25–30 мин. Подавайте, посыпав
базиликом.