[ Выбор ]
Вместо хурмы
можно взять дру-
гие фрукты: ман-
го, груши, яблоки
или авокадо.
МОЦАРЕЛЛА С ХУРМОЙ И САХАРНЫМИ
КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ
8 порций | 20 мин + 1 ч КАК ПРИГОТОВИТЬ:
ланч 1
2
ужин
вегетарианское
ЧТО НУЖНО:
4 шарика моцареллы по 100 г
4 спелые невяжущие плотные хурмы
40 г очищенных кедровых орехов
5 ст. л. сахара
2 ст. л. коньяка
1 ч. л. розового перца горошком
микрозелень для украшения
[ 65 ]
Нарежьте хурму кружками. Сбрызните
коньяком, накройте пленкой и по-
ставьте в холодильник на 1 ч.
В сковороде растопите сахар. Когда
он закипит, положите орехи и рас-
крошенный в пальцах розовый перец.
Перемешайте, чтобы они равномерно
распределились, и снимите с огня.
Когда сахар начнет застывать, выньте
сахарно-ореховый пласт, остудите.
Моцареллу нарежьте кружками, вы-
ложите на хурму. Разломайте сахар-
ный пласт, посыпьте хурму с моцареллой.
Украсьте зеленью.
3
4