[ На каждый день ]
БЫСТРЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ И ТУНЦОМ
4–6 порций | 20 мин
ланч
обед
пескетарианское
ЧТО НУЖНО:
800 мл рыбного бульона или воды
1 банка (320 г) тунца в собственном
соку
1 банка (400 г) белой фасоли
400 г рубленых помидоров
в собственном соку
2 средние луковицы
4–5 зубчиков чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. молотой сладкой паприки
1 ч. л. смеси сухих итальянских трав
соль, свежемолотый черный перец
зелень для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Очистите лук и чеснок, мелко
нарежьте. В кастрюле с толстым
дном разогрейте масло, обжарьте лук
и чеснок на среднем огне, 5 мин.
Добавьте сухие травы, паприку
и рубленые помидоры вместе
2
[ 46 ]
с соком, посолите, поперчите, доведите
до кипения, тушите 3–4 мин.
Добавьте тунца вместе с соком
и рыбный бульон (воду). Доведите
до кипения, варите 2–3 мин.
Откиньте фасоль на дуршлаг, поло-
жите в суп, еще немного посолите
и щедро поперчите. Варите на слабом
огне 5 мин. Подавайте суп, посыпав
зеленью по вкусу.
3
4