[ Правильное утро ]
КАВКАЗСКАЯ ЯИЧНИЦА КЮКЮ
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
3 порции | 25 мин
завтрак
детское
ЧТО НУЖНО:
6 крупных яиц С0
100 г брынзы
150 г свежего шпината
100 г кинзы или петрушки
50 г зеленого лука
1 большая белая луковица
4 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец
[ 43 ]
1
2
3
Белый лук очистите и мелко нарежьте.
Всю зелень нарежьте мелко, переме-
шайте руками. Смешайте зелень и лук.
Раскрошите брынзу. Взбейте 3 яйца
вилкой с солью и перцем, добавьте
в смесь зелени и лука.
В большой сковороде разогрейте
масло. Выложите яичную массу с зе-
ленью в сковороду, готовьте на слабом
огне под крышкой 10 мин.
Ложкой сделайте в яичной массе
3 углубления, разбейте в каждое
по яйцу, не повредив желток. Посолите
белки. Готовьте еще 5–7 мин. – белки
должны приготовиться, а желтки остаться
жидкими. Подавайте яичницу кюкю очень
горячей.
4