[ Про рыбу ]
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ ПАСТА С БЕБИОСЬМИНОГАМИ И ГРЕМОЛАТОЙ
4 порции | 20 мин + 4 ч на маринование
семейный ужин
пескетарианское
ЧТО НУЖНО:
400 г длинной цельнозерновой пасты
500 г беби-осьминогов
1 крымская красная луковица
4 зубчика чеснока
1 средний пучок петрушки
сок и цедра 1 лимона
100 мл оливкового масла
соль, свежемолотый белый перец
1
Очистите и измельчите чеснок. Бе-
би-осьминогов посолите, положите
в зиплок-пакет, добавьте чеснок, влейте
лимонный сок и оливковое масло. Уда-
лите воздух, закройте пакет и положите
в холодильник на 4 ч.
Поставьте вариться пасту в большом
количестве подсоленной кипя-
щей воды. Варите согласно инструкции
на упаковке.
Очистите лук, нарежьте средними
перьями. Очень мелко порубите
петрушку.
2
4
Выложите осьминогов вместе с мас-
лом и чесноком в большую хорошо
разогретую сковороду, добавьте лук,
обжарьте на сильном огне 2–3 мин.
Откиньте пасту на дуршлаг, выло-
жите в сковороду с осьминогами
вместе с петрушкой и цедрой, готовьте,
помешивая, 30–40 сек. Подавайте пасту
горячей, еще поперчив.
5
3
ПРОДАЕТСЯ
В «ЛЕНТЕ»
КРУГЛЫЙ ГОД
Белое сухое
вино PLACIDO
Плачидо Пино
Гриджио (Италия)
из 100% винограда
Пино Гриджио
может похва-
статься ароматом
груши и персика
и хорошим уров-
нем кислотности.
Охлажденное
до 8–10 °C, оно
прекрасно соче-
тается с рыбными
блюдами.
УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
обед
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Органическое масло FILIPPO
BERIO обладает всеми свойствами
традиционного нерафинирован-
ного оливкового масла высшего
качества и сертифицировано
по органическим стандартам ICEA.
Оно идеально подходит для за-
правки салатов и приготовления
маринадов к мясу.
[ 31 ]