Весеннее обновление | Page 150

[ Новые идеи ]
КЛУБНИЧНЫЙ
ДАЙКИРИ
1 порция | 5 мин
праздничное
коктейль
ЧТО НУЖНО:
 75 мл белого рома  25 мл
клубничного сиропа  25 мл свежего
сока лайма  4 ягоды клубники  лед
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Положите в шейкер клубнику (одну ягоду
оставьте для украшения) и растолките
барным пестиком. Добавьте сок лайма,
клубничный сироп, ром и лед. Закройте,
энергично взбивайте 10–15 сек. Проце-
дите в охлажденный бокал шампанское,
украсьте клубникой и подавайте.
TOM COLLINS
1 порция | 5 мин
праздничное
коктейль
АНАНАСОВО
КОКОСОВОЕ
ИГРИСТОЕ
1 порция | 5 мин
праздничное
коктейль
ЧТО НУЖНО:
 120 мл сухого игристого вина  40 мл
ананасового сока  20 мл кокосового
молока  10 мл сока лайма  кокосовая
стружка и сахарный сироп для подачи
 ломтик ананаса для украшения,
по желанию  лед
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Окуните край высокого бокала снача-
ла в сахарный сироп, затем в кокосо-
вую стружку, поставьте в холодильник.
В шейкер, наполовину наполненный
льдом, влейте ананасовый сок, сок лайма
и кокосовое молоко. Закройте, энер-
гично взбивайте 30–40 сек. Процедите
в подготовленный бокал, долейте холод-
ным шампанским, по желанию, украсьте
ломтиком ананаса.
OLD FASHIONED
1 порция | 5 мин
праздничное
коктейль
РОЗОВЫЙ МАРТИНИ
1 порция | 5 мин
праздничное
коктейль
ЧТО НУЖНО:
 90 мл розового сухого вина
  30 мл персикового ликера  15 мл
клюквенного сока  колотый лед
  коктейльная вишня для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Все ингредиенты коктейля поместите
в шейкер, наполовину заполненный
льдом. Закройте, энергично взбивайте
10–15 сек. Процедите напиток в охлаж-
денный бокал мартини. Украсьте вишен-
кой.
ВОДКА МАРТИНИ
1 порция | 5 мин
праздничное
коктейль
ЧТО НУЖНО: ЧТО НУЖНО: ЧТО НУЖНО:
 60 мл джина  30 мл свежевыжатого
лимонного сока  30 мл сахарного
сиропа  содовая или газированная
минеральная вода  лед  коктейльная
вишня для украшения  60 мл виски  1 кубик сахара
  3–4 капли биттера Angostura
  крупные куски льда  спирали цедры  75 мл водки  15 мл сухого вермута
  колотый лед  спираль лимонной
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Все ингредиенты коктейля помести-
те в охлажденный бокал коллинз или
хайбол, наполовину заполненный льдом.
Пару раз плавно проведите барной
ложкой по кругу, смешивая ингредиенты.
Украсьте вишней.
апельсина и лимона для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
В охлажденный бокал рокс положи-
те кусочек сахара, полейте биттером,
добавьте лед и долейте виски. Не спе-
ша, в течение минимум 1 мин. , раз-
мешивайте коктейль барной ложкой,
водя ей по стенкам бокала. Украсьте дву-
мя спиралями из цедры перед подачей.
И никаких соломинок!
[ 148 ]
цедры и оливка для украшения
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Сильно охлажденные водку и вермут
налейте в стакан для смешивания, напо-
ловину заполненный льдом. Аккуратно
перемешайте барной ложкой. Процеди-
те напиток в охлажденный коктейльный
бокал (он же бокал мартини). Украсьте
оливкой и твистом из лимонной цедры.