[ Новые идеи ]
Дегустационные заметки
П
ервое вино, которое мы сегодня рекомен-
дуем, – Каберне Совиньон BACKHOUSE
из Калифорнии. Вино имеет насыщенный
рубиновый цвет и интенсивный ягодно-цве-
точный аромат: черную смородину и чернику
нежно сменяют красная смородина, кизил
и садовые цветы: бархатцы, цветы дикого
шиповника. Добавьте к этому букет спец-
ий: черный перец, корица, бадьян, имбирь.
Во вкусе вино раскрывается мощным телом
с округлыми танинами, оттенки черничного
джема плавно переходят в черную смородину
и вишню. Советуем подавать с этим вином
классический стейк прожарки медиум и каре
ягненка с ягодным соусом и картофелем пай.
И
гристые вина в наших заметках выпала
честь представлять французскому розово-
му вину FLEURS DE PRAIRIE. Вино бледно-розо-
вого цвета раскрывается ягодным ароматом
с нотами клубники со сливками, земляники,
клюквы, леденцов, мяты, пастилы, тюльпанов
и молодых сыров. Во вкусе вина ощущается яр-
кая палитра красных ягод, от клюквы и брусни-
ки до спелой клубники и розового грейпфрута
в послевкусии. Идеальной гастрономической
парой будет рагу из кролика с розмарином,
брускетты с гусиным паштетом и зеленый
салат с авокадо.
озовое вино, которое мы сегодня реко-
мендуем, – JON JOSH PINK CHARDONNAY.
Его уникальность в том, что на 98% оно сдела-
но из белого сорта винограда Шардоне и толь-
ко на 2% из красных сортов винограда. Вино
имеет нежный розовый цвет и встречает нас
ароматом красных ягод: клубника, красная
смородина и земляника переходят в цветоч-
ные ноты, от пионов и розовой розы до шипов-
ника, c оттенками персика, яблока и клюквы.
Во вкусе вино раскрывается нотами клубники
и клюквы плюс розовый грейпфрут в послев-
кусии. Хорошими гастрономическими парами
будут зеленый салат с копченым лососем, пи-
рог из слоеного теста с козьим сыром и гратен
из баклажанов и томатов.
shutterstock/fotodom.ru
Р
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
[ 144 ]