[ Новые идеи ]
ВИНО НЕ МУЖСКОЙ
НАПИТОК
Пожалуй, вместе с «Розе – для девочек»
это утверждение делит лавры двух самых
популярных гендерных стереотипов.
В нашей стране пиво и крепкие напит-
ки, к сожалению, до сих пор опережают
по популярности вино. Дело не только
в стоимости, но и в дымке элитарности,
которая окружает все, что связано с ви-
ном. Для тех, кто любит крепкое, есть
хорошая новость: благодаря глобальной
перемене климата, в мире появляется
все больше вин крепостью 16% и выше.
Ищите красные вина из Нового Света,
среди которых особенно интересными
будут аргентинские мальбеки и калифор-
нийские каберне совиньоны. Для тех,
кто любит пиво, тоже есть интересный
вариант: набирающие популярность на-
туральные вина в стиле пет-нат. Они уку-
порены коронарной пробкой и по своей
природе очень похожи на нефильтрован-
ный бельгийский «блонд». Эта трендовая
категория не только удивит пиволюбов,
но и поможет им открыть для себя мир
вина по-новому.
Красное полусухое
вино BAREFOOT
Каберне Совиньон
(США) – сложно-
сочиненный бленд
из более чем пяти
сортов винограда.
В аромате нотки
черники и ежевики
переплетаются
с тонами сладких
специй и жарено-
го лесного ореха.
Служит отличным
сопровождением
к блюдам из го-
вядины и птицы,
барбекю и пицце.
КРАСНОЕ В ФЕВРАЛЕ,
БЕЛОЕ В МАРТЕ
Некоторые считают, что красное вино
больше подходит по характеру мужчи-
нам, а белое – женщинам. Величайшее
заблуждение! Красное вино может быть
элегантным, как бургундский пино нуар,
а может быть и мощным, как негроама-
ро из Апулии. То же самое и с белым:
возьмите тяжеловесное африканское
бочковое из Вионье и сравните его
с эфемерным луарским совиньоном –
это два разных полюса! Если вы наверня-
Белое игристое
вино экстрабрют
LABELLE Spumante
Biodinamico Маль-
вазия Брют Натюр
(Италия) замеча-
тельно дополнит
блюда из рыбы
и морепродуктов,
особенно азиатской
кухни. Впрочем, его
аромат с нотами
жасмина и ракит-
ника такой яркий,
что оно станет
и самодостаточным
аперитивом.
ка не знаете предпочтений одариваемых,
при выборе цвета лучше руководство-
ваться интуицией. Попробуйте прове-
сти параллель между характером вина
и темпераментом человека, которому
собрались его дарить: для веселых
и жизнерадостных хорошо подойдут
ароматические сорта типа гевюрцтрами-
нера и совиньона блан, а рассудительным
и задумчивым – выдержанные бордо или
старая риоха. Помните, что лучший ваш
советчик – собственный опыт!
Красное сухое вино
FEUDO ARANCIO
Неро д’Авола Сици-
лия DOC (Италия)
насыщенно фрукто-
вое на вкус, с нотами
земляники, вишни
и клюквы в арома-
те. Оно интригует
своей бархатистой
текстурой и мягкими
танинами. Пре-
красно подойдет
к ризотто, запечен-
ной пасте, красному
мясу, ягненку и вы-
держанным сырам.
Белое сухое вино
RAPAURA SPRINGS
Совиньон Блан
Мальборо (Новая
Зеландия) изготов-
лено из 100% вино-
града Совиньон
Блан. Его аромат
с оттенками розо-
вого грейпфрута
и нектарина допол-
няет многослойный
вкус тропических
фруктов. Рекомен-
дуется подавать
к легким закускам
и зеленым салатам,
блюдам из рыбы
и морепродуктов.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
[ 142 ]