[ Обновленное расписание ]
Для красоты к горошку
можно добавить зерна
кукурузы.
СИБАС С ЗЕЛЕНЬЮ,
ФУНДУКОМ
И ЗЕЛЕНЫМ
ГОРОШКОМ
4 порции | 30 мин
семейный ужин
ужин
пескетарианское
ЧТО НУЖНО:
2 крупных сибаса весом по 500–600 г
50 г петрушки
по 3–4 веточки зеленого базилика
и мяты
40 г фундука
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец
зеленый горошек для подачи
1
Разогрейте духовку с включенным
грилем до 180 °С. Очистите рыбу
от чешуи и выпотрошите. Удалите из голо-
вы жабры. Тщательно промойте снаружи
и изнутри, обсушите, натрите солью
и перцем.
Снимите листочки зелени со стеб-
лей. Стебли отложите – они понадо-
бятся. Очень мелко порубите листочки
вместе с чесноком.
Отдельно порубите или измель-
чите в комбайне орехи. Смешайте
ореховую крошку с зеленой, перетирая
пальцами.
Выложите стебли зелени на за-
стеленный пергаментом противень.
На зелень положите рыбу.
Посыпьте рыбу 2/3 ореховой
крошки, полейте оливковым маслом.
Поставьте противень в верхнюю треть
духовки, запекайте 12–15 мин. в зависи-
мости от размера рыбы. Подавайте рыбу
горячей, с зеленым горошком со сливоч-
ным маслом, посыпав его оставшейся
ореховой крошкой.
2
3
4
5
[ 125 ]
КАК ПРИГОТОВИТЬ: