[ Спецпроект ]
Вместо петрушки можно
использовать зеленый
базилик.
Обед:
Яичница из пере-
пелиных яиц
в соусе из перцев
и баклажанов –
стр. 40
завтрак
ТВОРОГ
С ПЕТРУШЕЧНЫМ
СОУСОМ, СЕМЕЧКАМИ
И ПОМИДОРАМИ
4 порции | 15 мин
завтрак
быстро
ЧТО НУЖНО:
600 г творога жирностью 9%
4 ст. л. катыка
100 г петрушки
40 г нежареных тыквенных семечек
10–12 вяленых помидоров в масле
50 г масла из тыквенных семечек
сок и цедра половины лимона
соль, свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Для соуса порубите петрушку, посо-
лите, положите в стакан погружного
блендера, добавьте половину тыквенных
семечек и взбейте в пасту. Влейте масло
и еще раз взбейте. Добавьте лимонный
сок и цедру, поперчите.
Обжарьте оставшиеся семечки на су-
хой сковороде, 1 мин. Тонко нарежьте
вяленые помидоры.
Смешайте творог с катыком и вяле-
ными помидорами, разложите по пи-
алам. Сверху выложите соус, посыпьте
семечками и подавайте.
2
3
[ 116 ]