[ Спецпроект ]
БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ И ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ
МУКЕ
4 порции | 1 ч
завтрак
детское
ЧТО НУЖНО:
500 мл кефира
2 яйца
250 г цельнозерновой муки
2 ст. л. меда + еще для подачи
1 ст. л. топленого масла + еще
для жарения
1/2 ч. л. соды
1 ч. л. соли
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
2
Отделите белки от желтков. Желт-
ки смешайте с кефиром и медом
до однородности.
Просейте в получившуюся смесь
муку с содой и перемешайте, чтобы
не было комков. Дайте тесту постоять
30 мин.
Добавьте чуть подогретое масло
и аккуратно перемешайте. Взбейте
белки с солью в стойкую пену и аккурат-
но, лопаточкой, перемешивая снизу вверх,
вмешайте белки в тесто.
Пожарьте на смазанной маслом
сковороде небольшие блинчики. Го-
товые блинчики складывайте в кастрюлю
под крышку. Подавайте с медом.
3
4
Обед:
Крок-мадам
в перце –
стр. 41
к
а
р
т
зав
[ 112 ]