[ Обновленное расписание ]
БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С СЕЛЬДЕРЕЕМ
4 порции | 1 ч 20 мин
семейный ужин
ЧТО НУЖНО:
1 баранья лопатка весом 1,2 кг
1 крупный корень сельдерея
1 лимон
1 небольшой пучок петрушки
4 зубчика чеснока
100 мл оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
2
3
Сельдерей очистите от грубой ко-
журы, нарежьте средними дольками.
С лимона снимите цедру, выжмите сок.
Порубите петрушку и положите
в стакан блендера. Добавьте ли-
монный сок и цедру, очищенный чеснок
и 80 мл оливкового масла. Взбейте
до однородности.
Частью получившейся пряной пасты
намажьте лопатку. В оставшейся
обваляйте сельдерей.
Выложите сельдерей и лопатку в ке-
рамическую или стеклянную форму,
запекайте при 160 °С примерно 1 ч.
4
5
1
Баранью лопатку натрите солью
и перцем, затем 20 мл оливкового
масла. Обжарьте в большой сковороде
со всех сорон до румяной корочки.
уж
ин
[ 111 ]