[ Спецпроект ]
Обед:
к
а
р
т
зав
Стейк из мраморной
говядины с соусом
из голубого сыра –
стр. 60
МАФФИНЫ НА ЗАВТРАК С ПЕРЦЕМ И ЗЕЛЕНЬЮ
6 больших маффинов
или 12 маленьких | 40 мин
завтрак
перекус
детское
с собой
ЧТО НУЖНО:
200 мл катыка
1 яйцо
200 г муки
3 запеченных сладких красных перца
по 3 веточки тимьяна и петрушки
1 ч. л. разрыхлителя
соль
оливковое масло для смазывания
60 г сливочного масла для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Нарежьте печеный перец мелкими
кубиками. Снимите листочки тимьяна
и петрушки с веточек, очень мелко пору-
бите. Смешайте муку, соль и разрыхлитель
в большой миске.
Добавьте зелень и запеченный перец.
Затем добавьте слегка взбитое яйцо
2
[ 106 ]
и катык. Не вымешивайте! Пусть останут-
ся комочки. Должно получиться довольно
густое тесто.
Смажьте оливковым маслом 6 боль-
ших или 12 небольших формочек
для маффинов и выложите туда тесто,
заполняя каждую примерно на 2/3.
Запекайте в разогретой до 180 °С
духовке, пока верх маффинов не ста-
нет золотистым, 20–25 мин. Подавайте
теплыми, надрезав сверху и положив
в каждый маффин по кусочку сливочного
масла.
3
4