Las Modelos Mejor Pagadas Magazine Enero 2019 | Page 26

Una copa para
cada vino
Al momento de beber un vino, la copa
es tan importante como cualquier otro
elemento de servicio. Es importante
usar copas que permitan apreciar las
propiedades visuales, olfativas y gustati-
vas de cada vino. Para ello, se recomien-
da utilizar aquellas hechas de cristal
transparente e incoloro; de igual forma,
es fundamental que las copas estén lim-
pias y secas, de lo contrario alterarán de
manera desagradable las propiedades
organolépticas del vino.
PÁGINA 26 / SABORES
Por regla general, las copas de vino tino
son más grandes que las de vino blanco,
ya que debido a la complejidad de sus
aromas y sabores, aquel exige sumergir
la nariz en el cáliz para apreciarlos me-
jor, además requiere una superficie más
grande en la que el vino pueda entrar
en contacto con el aire para una mejor
oxigenación.
Los vinos tintos se sirven principalmen-
te en dos tipos de copa, Burdeos y
Borgoña.