Las Modelos Mejor Pagadas Magazine Enero 2019 | Page 24

Menú a la
española
El último año, Candela Romero ha navegado bajo el timón del chef David
Izquierdo, quien por medio de técnicas e ingredientes de distintos rinco-
nes del mundo ofrece platos que fusionan sus más intimas experiencias
culinarias a lo largo de 15 años de trayectoria.
El ancla de esta propuesta tiene una profunda raíz en la cocina española,
cada plato fusión ofrece un guiño a alguna preparación, usanza o produc-
to que nos recuerda esta tierra.
Por supuesto, prevalecen los grandes clásicos que llevaron al restaurante
a ocupar un lugar en el corazón de aquellos que disfrutan el arte del buen
comer, bajo un ambiente de sofisticación y atención a los detalles.
Este espacio es el sitio ideal para crear un menú para acompañar los
excepcionales vinos de la Bodega Numanthia, tres expresiones elegantes,
complejas y muy profundas que nos harán vivir una gala como ninguna
otra.
PÁGINA 24 / SABORES