Las Modelos Mejor Pagadas Magazine Enero 2019 | Page 10

Maridaje Vinos
espumosos
con cocina mexicana
Las burbujas son sinónimo de fiesta. Por eso,en esta
época de celebraciones los vinos espumosos son
la compañía perfecta,gracias a su versatilidad para
armonizar cualquier platillo.
Enclavado en la colonia Roma, en una casona de
estilo porfiriano, Broka Bistrot es un oasis que permite
hacer una pausa para deleitarse con la expresión de
su gastronomía; inspirada en el producto local y de
temporada, su autor la nombra como “cocina mexica-
na con toques internacionales”.
Con salones y una terraza en donde la naturaleza y la
elegancia se hacen presentes, desde hace nueve años
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abrió sus puertas para ofrecer platos que,en unión
con la coctelería de autor,prometen una experiencia
inolvidable que busca construir lazos estrechos con
sus comensales a través de un ambiente cálido y
festivo.
Existe un espumoso para cada momento, por ello
compartimos una serie de maridajes creados por el
chef Marco Margain, en el que cada ingrediente enal-
tece las notas que guardan los vinos.