envies
wishlist
رغبـاتنـــا
escapade à Strasbourg I getaway in Strasbourg I
رحلـــة اىل �ستـرا�سبـورغ
Les Haras
de Strasbourg, une nouvelle vie
Textes : Noemie Zyla
Situé dans les anciens Haras Nationaux de Strasbourg, classé
monument historique depuis 1922, l’hôtel les Haras de Strasbourg
est un hommage à l’Histoire française.
ciens haras I The main façade
of the old haras I
الواجهة الرئيسية ملرابط الخيول
I القديــمة
La Gazelle 57 I
62
l
es fondations remontent au XVIIIème siècle et abritaient le siège de l’Académie municipale d’équitation ainsi que le haras royal. La reconversion de ce lieu chargé d’histoires est très récente, trois
années auront été nécessaires pour transformer ce vestige en un somptueux hôtel quatre étoiles.
Conçu et décoré par le duo de designer-architecte Jouan-Manku, l’hôtel dispose de 55 chambres
dans lesquelles cuir et bois s’associent pour créer une ambiance chaleureuse et contemporaine,
imprégnée de l’univers équestre. Petite anecdote, les chambres sont installées dans les anciens
logements des palefreniers et autres cavaliers.
Les Haras de Strasbourg sont bien plus qu’un hôtel, le complexe dont les travaux ont été dirigés par l’Ircad
(Institut de Recherche contre les Cancers de l’Appareil Digestif) met à la disposition des professionnels une
salle de conférence de 90 places, équipée des dernières technologies. Détrompez-vous, derrière les façades
du XVIIIème de l’ancien manège des Haras se cache le biocluster qui accueille depuis cette année des startsup innovantes dans le domaine médico-chirurgical.
Egalement située dans ce monument historique, la brasserie les Haras reçoit jusqu’à 300 personnes autour
d’une carte signée par Marc Haeberlin, chef trois étoiles au Michelin. La sélection des vins est tout aussi
prestigieuse puisqu’elle porte la marque de Serge Dubs, reconnu comme meilleur sommelier du monde. La
brasserie se décline en trois ambiances : l’étage offre la possibilité de déguster de savoureux plats sous la
charpente en bois datant du XVIIIème siècle, la yourte se présente quant à elle comme une haute armature du
cuir rappelant les selles de cheval, tandis que le bar lounge situé au rez-de-chaussée propose une vue sur le
majestueux escalier en bois imaginé par Patrick Jouin. I