La gazelle LAGAZELLE-73 - Page 152

I made in tunisia révélation I made in tunisia revelation I ‫اكت�شاف‬ ‫تون�سي‬ ‫�صنع‬ Sushi Box, une sushi-fusion pour les fins palais Texte : Zeineb Enneifer Ben Ayed Avec plus de cinq points de vente, Sushi Box figure parmi les restaurants japonais les plus présents sur le marché tunisien. Sa propriétaire, Nadine Fayad Tounsi est une jeune tuniso- libanaise dont les parents sont restaurateurs aux États-Unis. Portrait d’une entrepreneuse audacieuse! Portrait de Nadine Fayad Tounsi Nadine I Fayad Tounsi portrait I ‫التونيس‬ ‫فياض‬ ‫نادين‬ ‫صورة‬ B aignant dans le milieu de la restauration depuis sa tendre enfance et passionnée par la cuisine japonaise, Nadine Fayad Tounsi suit son instinct et vit sa passion pleinement, en suivant deux formations en cuisine japonaise dispensées par cinq chefs Nippons de renom, la première à New York et la deuxième à Paris. Afin de compléter son savoir-faire, elle suit également des stages en tant que cuisinière dans des restaurants japonais. Riche de ces expériences, Nadine se sent fin prête et ouvre son propre restaurant en 2011 en Tunisie. En perpétuelle quête d’innovation, Sushi Box ne se contente pas de préparer des sushis classiques, pour régaler nos papilles. En effet, le restaurant innove par un concept venu tout droit des États-Unis: la sushi-fusion. L’idée est de créer un métissage culinaire, à savoir, marier la cuisine japonaise à d’autres cuisines du monde. Une carte riche, tout en couleurs, des saveurs fraîches, de fins mélanges aigres-doux, bref un goût exquis vous attend chez Sushi Box! I 152