KVALITA POTRAVIN
se použitých látek nebo jejich rozkladných produktů, pro něž jsou
v příloze I a II tohoto nařízení
stanovena omezení a/nebo specifikace, aby následní provozovatelé
podniků mohli zajistit soulad s těmito omezeními (celková migrace;
specifické migrace; jedná-li se například o modrou PE přepravku, je
zřejmé, že vedle polyetylénu jsou
přítomné i další látky – pigmenty
a podobně);
7) odpovídající informace týkající se látek, na které se vztahuje
určité omezení v potravinách, získané na základě experimentálních
údajů či teoretických výpočtů, pokud jde o úroveň jejich specifické
migrace a případně o kritéria pro
čistotu v souladu se směrnicemi
2008/60/ES, 95/45/ES a 2008/84/
ES, aby uživatel těchto materiálů nebo předmětů mohl zajistit
ROČNÍK 13, ČÍSLO 1
soulad s příslušnými právními
předpisy EU, nebo v případě jejich
neexistence s příslušnými vnitrostátními právními předpisy.
8) specifikace týkající se použití
materiálu nebo předmětu, například
druh nebo druhy potravin, se
kterými má přijít do styku;
délku a teplotu pro zpracování
a skladování při styku s potravinami (plnění za horka, ohřev v mikrovlnné troubě…);
poměr povrchu, který je ve styku s potravinou, a objemu, použitý
k ověření shody materiálu nebo
předmětu;
9) je-li ve vícevrstvém materiálu
nebo předmětu použita funkční
bariéra, potvrzení, že příslušný
materiál nebo předmět splňuje
požadavky čl. 13 odst. 2, 3 a 4
nebo čl. 14 odst. 2 a 3 tohoto
nařízení (kromě jiného i potvrzení
měřením, že bariéra je opravdu
funkční).
Podklady pro prohlášení
Firma, která vydává prohlášení,
musí mít k dispozici vhodné podklady (podpůrné doklady), na základě kterých vystavuje prohlášení
a které je schopna předložit kontrolním orgánům (KHS, HS HMP).
Je potřeba respektovat, že v těchto podkladech musí být uvedeny
podmínky a výsledky zkoušek,
výpočty, včetně výpočtů s použitím modelů, další analýzy a důkazy
o bezpečnosti nebo odůvodnění
prokazující shodu.
Změna v pravidlech testování migrace
Do 31.12.2015 lze použít výsledky
testů jak dle přílohy č. 4 k vyhlášce č. 38/2001 Sb., tak i dle čl. 18
Nařízení komise (EU) č. 10/2011,
příloha V.
Pravidla pro obaly pro suché potraviny a pro kompozitní, kombinované a laminované obaly s plastovou vrstvou v kontaktu s potravinami lze testovat v souladu s čl. 18
Nařízení komise (EU) č. 10/2011,
příloha V.
Manuál SVP
Obrázek: I tento papírový kelímek spadá pod „plastové“ nařízení (EU)
10/2011, lepenka je totiž potažena polyetylénem.
28
Pro ulehčení orientace se v problematice požadavků na správnou
výrobní praxi pro potravinářské
obaly vydal Obalový institut SYBA
po konzultacích s Ministerstvem
zdravotnictví i Státním zdravotním
ústavem Manuál SVP, který v letošním vydání reflektuje aktuali