Kvalita potravin 1/2013 - Page 15

ROČNÍK 13, ČÍSLO 1 1-3/2013 KVALITA POTRAVIN Evropa - podvody s využitím koňského masa jako náhražky masa hovězího (Zdroj – ČTK) Od počátku roku nás média bombardují informacemi o skandálu týkajícího se náhražky dražšího hovězího masa levnějším masem koňským. Aféra se dotkla hlavních obchodních řetězců, provozovatelů rychlého občerstvení i nadnárodních výrobců potravin. V naprosté většině případů se jedná o problém nesouvisející se zdravotní závadností, dochází ke klamání zákazníka využitím levnější suroviny. Skandál přináší i etický problém, mnoho spotřebitelů nesouhlasí s konzumací koňského masa. Zdravotní riziko může přinést využití koňského masa obsahujícího hormony nebo léčiva. V dalším textu jsou části tiskových zpráv ČTK týkající se problematiky. Skandál s používáním koňského masa v potravinách se v Británii rozšířil poté, co bylo ve výrobcích společnosti Findus zjištěno místo hovězího až 100 procent koniny. FSA oznámila, že odhalila zatím největší podíl koňského masa. V Británii sídlící společnost Findus, která produkuje především zmrazené potraviny, přiznala, že koňské maso obsahovaly její hovězí lasagne. Podle FSA v některých případech přesahoval podíl koňského masa 60 procent, britské listy píší, že to bylo někdy až 100 procent. Šéfka britské agentury FSA Catherine Brownová ve čtvrtek vyjádřila přesvědčení, že celá věc je s největší pravděpodobností „kriminální aktivitou“. Ujistila, že neexistuje zdravotní riziko, ale situace je podle ní „otřesná“. Findus se omluvil zákazníkům a stáhl rizikové výrobky z prodeje. Je zatím poslední společností, kterou zasáhl skandál kolem koňského masa. Ten se týkal firem z Británie, Irska, Polska a Francie. Nicméně nejvíce případů je v Británii, kde bylo koňské maso nalezeno v jídlech ve velkých samoobsluhách, jako Tesco, Aldi a Iceland i v bufetech Burger King. Britský řetězec Tesco se rozhodl zrušit spolupráci s irskou společností Silvercrest, která mu dodávala mražené hamburgery s hovězím masem. Tesco tak reaguje na skandál s koňským masem, které se v hamburgerech objevovalo. Irské ministerstvo zemědělství před pár dny uvedlo, že koňské maso pocházelo z Polska. Polská veterinární správa požádala irské úřady, zda si může sama odebrat vzorky z irské továrny, která zpracovává hovězí maso pro