KOPFSALAT Ausgabe 26 (11/2015) | Page 6

5 Produktvielfalt Es geht doch nichts über weiße Weihnachten! Wir haben uns von dem kalten Schneetreiben inspirieren lassen und die weiße Pracht auf den Teller geholt. Schnell und einfach gemacht sind unsere Desserts unglaublich lecker und besonders gut für eine große Zahl von Gästen geeignet. Zutaten fur Portionen 1,5 kg Vollmilchjoghurt* 3 Äpfel 3 Orangen 3 Bananen 3 EL Vanillezucker 10 Walnüsse Den Joghurt mit dem Vanillezucker cremig rühren. Die Äpfel gut waschen und dann mit der Schale raspeln. Die Orangen schälen und filetieren, die Filets halbieren. Die Banane längs vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend die Walnüsse grob hacken. Das Obst mit dem Joghurt verrühren und die Masse in Dessertgläser füllen. Kurz vor dem Servieren mit den Walnussstückchen bestreuen. * Artikelnummer 42.007.019 | Joghurt Natur 3,5 % 5,0 kg | Weidefrische Zutaten fur Portionen 500 g Magerquark* 500 g Lebkuchen 625 g Sahne** 2 Pck. Sahnesteif 2 TL Zimt 1 Glas Sauerkirschen 300 ml Kirschsaft 250 g Puderzucker Schokoraspel Die Lebkuchen grob zerbröseln und im Kirschsaft einweichen. In der Zwischenzeit den Quark mit dem Puderzucker und dem Zimt verrühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter den Quark heben. Dann den Quark, die Lebkuchenmischung und die Sauerkirschen immer abwechselnd in den Dessertgläsern schichten. Der Abschluss sollte eine Schi