Wer sich gesund ernähren will, greift oft und gerne zu Salat.
Wir bieten eine Reihe küchenfertiger Salate, verschiedene
Wild- und Wiesenkräuter und essbare Blüten, wie Veilchen,
Gänseblümchen, Borretschblüten oder Kapuzinerkresseblüten, an.
Neben normalen Kopf- und Schnittsalaten gibt es auch
eine Vielzahl an verschiedenen Baby-Leaf- und Micro-LeafSalaten, also sehr jung geernteten Pflanzen, die sich durch
einen feineren Geschmack auszeichnen. Doch nicht nur
geschmacklich sind diese Produkte besonders, auch ihr
außergewöhnliches Erscheinungsbild macht sie zu einem
Hingucker auf jedem Salatbuffet. Aber auch zum Verfeinern
von Desserts oder als besonderes Aroma in einem grünen
Smoothie oder einem hausgemachten Pesto sind die Produkte ideal.
Einige unserer Lieferanten zeichnen sich durch einen kontrolliert integrierten Anbau aus, der im Einklang mit der
Natur durchgeführt wird. Mit einem hohen Maß an Sorgfalt
und einem überdurchschnittlichen Arbeitsaufwand werden
die Produkte angebaut, um das bestmögliche Ergebnis für
den Endkunden zu erzielen. So werden z. B. manche Blüten
und Kräuter auf dem freien Feld und unter dem Einfluss von
Sonne und Wind angebaut und nicht durch ein Beregnungssystem von oben gegossen, sondern mittels einer Tropfbewässerung versorgt, die von Hand im Boden verlegt wurde.
Auch setzen einige Produzenten auf mineralische Düngung,
organische oder belastete Dünger kommen dann nicht zum
Einsatz.
Der Schutz vor Schädlingen erfolgt ebenfalls auf natürliche
Weise. Meist nutzt man Kulturschutznetze, um so den Einsatz
von Spritzmitteln weitestgehend überflüssig zu machen. Weil
einige unserer Produzenten zudem mit Gewächshäusern arbeiten, ist es zudem möglich, einige ausgewählte Produkte
wie Veilchen, Gänseblümchen und Micro-Blutampfer ganzjährig anzubieten.
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