KOPFSALAT Ausgabe 1 (9/2011) | Page 8

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Fresco, Fresco:
Vapiano

© Vapiano

Initiative

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© Vapiano

„Fresh Casual Dining“ im Vapiano – die Restaurants der Kette atmen mediterranes Ambiente und Frische

Genuss für alle Sinne – absolute
Frische in höchster Qualität

Drei HUBs für Deutschland
in Berlin, Mülheim und Bamberg
– reduzierte Logistikkosten mittels
Volumenbündelung in der
Beschaffung

Herausgeber:
CF Gastro Service GmbH & Co. KG
Beusselstraße 44 N-Q
10553 Berlin
Tel. [phone]
Fax [phone]
www.cfgastro.de 
Konzeption, Redaktion und Gestaltung:
familie redlich Agentur für Marken und 
Kommunikation GmbH
Bildnachweise:
Soweit nicht anders angegeben: 
CF Gastro Service GmbH/familie redlich
Titelseite: Bild 2, 3, 4, 6 (v.l.n.r.) Shutterstock

Wechselnde Abnahmemengen bei stabiler Verfügbarkeit und gleichbleibend hoher Qualität über das
ganze Jahr – Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie stellen höchste Anforderungen an die Logistik
von Frische-Lieferanten. Wie zum Beispiel die gastronomische Lifestylemarke Vapiano mit ihrem „Fresh
Casual Dining“-Konzept.
Für die anspruchsvolle City-Klientel von Kiel bis München kommt der beste Italiener schon seit Jahren aus
Deutschland, genauer aus Bonn. Die Restaurant-Kette
Vapiano bietet Pasta, Pizza und Salat in schmackhaften Variationen – alles frisch vor den Augen der Gäste
zubereitet, zu einem fairen Preis und in mediterranem
Ambiente. Mit diesem Fresh-Casual-Konzept betreibt
das 2002 gegründete Unternehmen inzwischen 90 Filialen in 22 Ländern. Allein die 44 deutschen Restaurants kommen dabei auf einen Umsatz von 150 Millionen Euro.
Absolute Qualität, Frische der Produkte und Transparenz sind die Basis des Restaurantkonzepts. Um FrischeProdukte täglich und in ausreichender Menge für alle
Outlets zu garantieren, sind verlässliche Lieferanten und
echte Logistik-Profis gefragt. Ein wichtiger Partner und
verlässliche Stütze des Systems Vapiano ist CF Gastro.
Im Nachtsprung beliefert der Verbund die deutschen
Vapiano-Filialen mit einer großen Auswahl an FrischeProdukten – regional und just in time.
Doch wie finden die Tomate, der Rucola oder auch
Ready-Cut-Artikel ihren Weg dorthin? Was auf den

Teller kommt, bestimmt Vapiano – die Frische-Zutaten für Gerichte wie den Klassiker „Pasta Carbonara“
stimmt das Unternehmen persönlich mit CF Gastro
und der Industrie ab. Hier entscheidet sich, welche Artikel nach vorgegebenen Spezifikationen oder Rezepturen
in alle Outlets geliefert werden. Die Filiale vo