Катерина Луциус Один из создателей кондитерской студии Cake & Cake , её идейный вдохновитель и вектор развития @ cakeandcake _ moscow
Вкусные и красивые торты и всевозможные десерты на заказ
www . cakeandcake . ru @ cakeandcake _ moscow + 7 495 374 80 58
Сразу скажу , что западные формулы , которые можно найти в интернете , в России не работают . Почему ? У нас другой менталитет . Давайте вспомним наше с вами детство . У большинства из нас , как и у меня , картина была примерно такая : все дни рождения отмечались дома , и понятия « сладкий стол » или « кенди-бар » ни у кого не было . Но ! По факту , он ведь был в каждой семье ! Вафельные трубочки со сгущенным молоком , орешки с вареной сгущенкой , огромное блюдо с сезонными ягодами и фруктами , конфеты и , конечно , торт ! Часто даже два или три торта , каждый по два-три килограмма ( тогда ведь никому в голову не приходило взвешивать домашний торт - главное , чтобы вкусно и побольше !). Для чего наши мамы делали так много сладкого ? Конечно же , чтобы в конце праздника вручить каждому гостю увесистый пакет с большим куском торта и конфетами ! Эту добрую традицию , как и многие из вас , я тоже впитала , и сейчас все мои гости уходят домой не с пустыми руками . И для нашей страны это нормально ! И это надо учитывать при расчете количества сладкого . Решите для себя , захочется ли вам в конце праздника сделать сладкие подарки гостям ? Если да , то в формуле , приведенной ниже , минимум один вид десерта ( например , капкейки ) закажите больше , с учетом количества гостей , и попросите кондитера упаковать их порционно , чтобы не мучиться после торжества в поисках подходящих контейнеров или коробок .
Итак , с вопросом « дарить / не дарить ?» определились . Что дальше ? А дальше выбираем виды десертов . Сейчас их так много , что у мам обычно глаза разбегаются , и непонятно , что лучше взять , и впишетесь ли вы в бюджет ? Для удобства я составила некое подобие Энциклопедии популярных десертов :
@ konfetti _ magazine