Katalog gastrozařízení 2016/2017 - Page 10

Scale Stop Scale Stop je náhrada změkčovačů vody. Narozdíl od změkčovačů do vody nic nepřidává a nic neodebírá. Pracuje na systému nanotechnologie, kdy zabraňuje usazování vodního kamene na materiálech s nimiž voda přichází do styku. Scale Stop je účinné řešení, šetrné k životnímu prostředí, vhodné a certifikované pro pitnou a užitkovou vodu doma i vě větších budovách. Pro snadnější montáž a snížení nákladů pro servis se Scale Stop také nabízí včetně 3 cestného ventilu tzv. bypass Scale Stop systémy mají minimální životnost v provozu 12 - 24 měsíců při předpokládaných průtocích. Scale Stop má účinnost >98% při zabránění tvorby vodního kamene Scale Stop má efropský certifikát “NSF” BS 6920 pro pitnou vodu. Voda se při použití této technologie nezměkčuje a zachovává si všechny potřebné minerály HYDRO-COOKING SOUS-VIDE od značky Inter-Com Moderní stroje určené pro pozvolné vaření ve vakuu při nízkých teplotách. Potraviny neztrácejí svůj vzhled, chuť ani barvu. Současně si zacovávají všechny důležité živiny. Sous Vide, tzv. vaření ve vacuu, je velice rozšířenou metodou vaření, kdy potravinu po dlouhou dobu pošírujeme ve vodní lázni s přesně určenou teplotou, která nedoshuje bodu varu. Potravina si tím zachová texturu, chuť i šťavnatost. 4