Υπάρχουν στο γάλα, στο τυρί, στα όσπρια, στα λαχανικά, στα ψάρια και στο κρέας. Σίδηρος, για την Παρασκευή της αιμοσφαιρίνης που περιέχουν τα ερυθρά αιμοσφαίρια του αίματος. Βρίσκεται στον κρόκο του αυγού, στα αλλαντικά, στις φακές, τα φασόλια κ.α. Ιώδιο, για την σωστή λειτουργία του θυροειδή αδένα. Η ποσότητα που χρειάζεται ο οργανισμός ει-σάγεται με το νερό και με ορισμένα τρόφιμα. Κάλιο, που έχει σχέση με την λειτουργία των μυών και με την ανταλλαγή των υδατανθράκων. Βρίσκεται στα λαχανικά, τις πατάτες, στο τσάι, στο ψωμί, στα ψάρια κ.λ.π.
Θείο, που περιέχεται στις συνηθισμένες τροφές.
Μαγνήσιο, για τον έλεγχο των μυικών συσπάσεων και την καύση των υδατανθράκων σε ενέργεια. Υπάρχει στα πράσινα λαχανικά, στο μαύρο ψωμί, στους ξηρούς καρπούς, στα φρούτα κ.λ.π.
Ποτάσσιο, για την ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος.
Ψευδάργυρος, για την εξασφάλιση πολλών ενζυμικών λειτουργιών του οργανισμού και την εμπόδιση της πτώσης του ζαχάρου στο αίμα από την ινσουλίνη. Βρίσκεται στα φρούτα, τα όσπρια, στο γάλα κ.λ.π.
Νικέλιο, για την έκκριση των πεπτικών ενζύμων του παγκρέατος.
Μαγγάνιο, για την σωστή λειτουργία των γεννητικών λειτουργιών του ανθρώπου.
Φθόριο, για την κατασκευή των δοντιών και των οστών.
Χαλκός, για την πρόληψη της αναιμίας,
Αλουμίνιο, για την πρόληψη της πολυνευρίτιδας,
Βόριο, που μπορεί να εμποδίσει την βλάβη του οργανισμού από την έλλειψη κάλιου.
15