Kanguq - Page 38

Recette ᓂ3ᓯᐅᒐᑦᓴᖅ Recipe ᑐᒃᑐᕕᓂᖅ ᐃᒐᑯᑖ3ᑐᖅ Caribou braisé Caribou pot roast • • • • • • • • • • 3 livres de viande de caribou farine sel et poivre 1 c. à table d’hile végétale 1/2 tasse d’oignon, haché 2 tasses de bouillon de caribou ou de bœuf, chaud 1 canne de tomates 2 c. à café d’origan 2 c. à café de poudre à l’ail sel et poivre, à votre goût Saupoudrez le rôti de sel, poivre et farine. Réchauffez l’huile dans une poêle et faites saisir le rôti. Ajoutez l’oignon et mélanger. Après quelques moments, ajoutez le bouillon chaud et éteignez le rond. Transférer à une mijoteuse, vous assurant de bien gratter le fond de la poêle pour décoller les morceaux rissolés. Dans la mijoteuse, rajoutez tomates, herbes et assaisonnements. Couvrir et cuire à chaleur basse pendant 9-12 heures, jusqu’à ce que le rôti soit tendre. • • • • • • • ᑐᒃᑐᕕᓂᖅ ᓂᕿᑲᓪᓚᒃ #lb ᐅᖁᒣᓐᓂᓕᒃ ᓂᕿᑦᓴᔭᖅFᓴᓇᐅᒐᖅ ᑕᕆᐅᖅ ᐱᐊᐸᓗ ! clCstxl4 s3h6 kN/3ib6 !F@ c9lt4 sxi6 yc9oymJ6 @ c9lᑏᒃ g4g[is2 vs[is9ᓘᓃᑦ ᖃᔪᖓ, ßN3yymJ6 ! d7jJ6 ᑐᒫᑐᐃᑦ @ ᖃᓗᕋᐅᑎᐊᐲᒃFs3[s÷ᐲᒃ ᐅᔨᑲᓄ GᓄᓇᔭᕋᓛᒃH @ ᖃᓗᕋᐅᑎᐊᐲᒃFs3[s÷ᐲᒃ ᑲᔾᓕᒃ Gᐅᐊᓂᐊᖓᔪᖅ ᒥᑭᔪᕈᓗᒃH ᑕᕆᐅᖅ ᐱᐊᐸᓗ ᐅᐊᕈᑦᓯᐅᑎᒋᐊᓪᓛᒃ ᕆᐊᖃᕈᓂ bEs9og6ᑳlA WxXb5ylAl ieᑲᓪᓚᒃ ᓂᕿᑦᓴᔭᒥ ᐃᓗᓐᓈ ᐊᑑᐱᔭᕐᓗᒍ. ᐅᕐᓱᖅ ᐅᓇᕐᓯᑎᓗᒍ ᓵᑦᑑᔭᐅᑎᒧᑦ, ᐆᓇᓕᕐᐸᑦ ᓂᕿᑲᓪᓚᒃ ᓯᓚᑎᓕᒫᖓ ᓵᑐᔭᕈᒃ. ᐅᐊᓃᑦ ᐃᒐᓯᒻᒥᓗᒋᑦ ᑕᕝᕙᓂᑦᓭᓇ6 ᐃᒐᐅᑎᒥ ᐃᖑᓚᓗᒋᓪᓗ. ᐊᑯᓂᐅᖕᖏᑐᖅ ᒥᓂᑦᓯᓂ ᐃᑭᑦᑐᓂ cMlQ5, ᐅᓇᕐgu4 cJ3u sxD5yo3ulA culA wfmJ6. ᑖᒃᑯᐊ ᐃᓘᓐᓇᑎᒃ ᐃᒐᐅᑎᒧᑦ ᑲᑉᐳᑎᓲᒧᑦ ᐊᑯᓂᑰᑖᖅ ᐃᒐᓲᒧᑦ ᑐᖅᑯᓕᕐᒥᓗᒋᑦ, ᓂᐱᖕᖓᔪᒐᓓᑦ. ᑐᒫᑐᐃᓪᓗ ᓄᓇᔭᕋᓛᓪᓗ ᐅᐊᕈᑎᑦᓴᓕᒫᑦ ᑕᕝᕗᖓ ᑐᖅᑯᒥᓗᒋᑦ. ᒪᑐᓗᒍ ᐃᒐᓗᒍ ᐃᒐᐅᑎᐅᑉ ᐃᑯᒪᑭᓐᓂᐸᐅᕕᖓᓄᑦ, (i5 !@k5 wvs3ii wZtlA, iev9M xeoizk5. • • • • • • • • • • 3 pounds of caribou meat flour salt and pepper 1 tbsp. vegetable oil 1/2 cup chopped onion 2 cups caribou or beef broth, hot 1 can of tomatoes 2 tsp. oregano 2 tsp. garlic powder Salt and pepper to taste if needed Sprinkle roast with salt and pepper and dust with flour. Heat the vegetable oil in a pan. Once the oil is hot, brown the venison roast. Add onion and stir. After a few minutes, add the hot broth and turn off the burner. Transfer to slow cooker, scraping up browned bits. To crockpot, add tomatoes along with the herbs and seasonings. Cover and cook on low heat for 9 to 12 hours, until pot roast is tender. • • • 38 Pour 6 à 8 personnes Si vous n’avez pas une mijoteuse, vous pouvez mettre le rôti au four à 325°F pour 2 à 3 heures. Vous pouvez rajouter d’autres ingrédients à votre rôti, tels que des carottes ou des patates. ^ᓂᑦ *ᓄᑦ ᓂᕐᓯᐅᒍᑎᒃ ᑭᐊᑦᓴᐅᑎᐅᑉ ᐃᓗᐊᓂ ᐃᒐᒍᓐᓇᒥᔪᖅ #@%°F ᒪᕐᕉᓂ ᐃᑲᐅᕐᓃᓂ Wzhiᓘᓐᓃᑦ ᐃᑲᐅᕐᓂᓂ. ᐃᓱᒣᓐᓇᕿᑦᓯᐊᓗᑎᑦ ᓄᓇᔭᕐᓂᒃ ᐅᐊᕈᑦᓯᒍᓐᓇᒥᔪᖅ ᑲᔭᑦᓂᒃ ᐸᑏᑐᓂᓘᓐᓃᑦ. Serves 6 to 8 If you do not have a crockpot, you can put the roast in the oven at 325°F for 2-3 hours. Feel free to add other ingredients to your pot roast such as carrots or potatoes.