Jornal EcoEstudantil, n.º 31, maio 2018 26 Jornal maio 2018 | Page 11

EDUCAÇÃO ESPECIAL
Ensino Secundário
Criando possibilidades de construção de conhecimentos
Por Liliana Ferreira, Sandrine Grelha e Cátia Chatinho, Professoras de Educação Especial
Palácio
da Galeria
Ensinar não é transferir conhecimento,
mas criar as possibilidades para a sua própria produção
ou a sua construção".
Paulo Freire
Lagar de Azeite “Viveiros Monterosa”
N
o âmbito do traba-
lho que tem vindo a
ser desenvolvido acerca da ali-
mentação saudável, foi realizada,
no dia 7 de fevereiro, uma visita
ao Palácio da Galeria em Tavira.
Aí, os alunos realizaram uma vi-
sita guiada à exposição acerca da
“Dieta mediterrânica – patrimó-
nio cultural milenar”. Esta visita
foi bastante enriquecedora, pois
sendo este um património cultural
imaterial transmitido de geração
em geração, foram descritos os
aspetos sociais e religiosos, os
alimentos sagrados e as suas sim-
bologias, e, ainda, os produtos do
mar e da terra que dão suporte a
um regime alimentar de excelên-
cia reconhecido pela OMS - Or-
ganização Mundial de Saúde.
Dia 15 de março, foi realizada
uma visita guiada ao Lagar de
Azeite “Viveiros Monterosa”, em
Moncarapacho, onde foi explica-
do todo o processo de produção
do azeite desde a apanha da azei-
tona até à obtenção e comerciali-
zação do produto final. Os alunos
tiveram a oportunidade de provar
azeite e reconhecer as suas carac-
terísticas principais. Ainda houve
tempo para aprender umas delici-
osas receitas.
Centro Ciência Viva de Tavira
Centro Ciência Viva
de Tavira
No dia 22 de março, os alunos
tiveram oportunidade de confeci-
onar folares, aliando esta tradição
gastronómica à Ciência. No Cen-
tro de Ciência Viva de Tavira,
fizemos o tradicional folar, abor-
dando as reações bioquímicas que
ocorrem duran-
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te o processo,