levene selv
- Ellers ble det mye skruing, maling, pussing og klar-
gjøring for våre elever. Vi fikk også laget en kunst-
vegg der ulike klasser får mulighet til å vise sine pro-
sjekt. Dette skoleåret er det KDA linjen som pryder
veggen med flotte foto på Café C. I hele prosessen
har elevene på linjen salg, service og sikkerhet vg2
satt sitt preg på kafé og blant annet funnet navnet
på kaféen. Dette for å lære dem om stadige valg en
står ovenfor i oppstartfasen, samt økonomi og tids-
klemmen for å nevne noe når en startet opp og driver
bedrift, sier Ingfrid Staupe Rossebø og Monica Stok-
keland Kallevik.
Frokost- og lunsjkafé
Cafe C er en frokost og smålunsjkafé som ligger i
Bjergvinsgate ved inngang C. Her selges det varme
drikker , småretter som frokostgrøt, salat, wraps,
pannini, pizza, bakt potet og komper. Det meste blir
produsert i kantina på skolen.
- Trening og øving på god service og reell kundebe-
handling er viktig . Dette kan en ikke bare lese seg
opp til, men må øves på, praktiseres og oppleves.
Da kommer også læringen inn på en naturlig måte.
Videre får de opplæring i bruk av datakasse, dags-
oppgjør, bestillingsrutiner og markedsføringen som
foregår via Snap, Instagram og Facebook. Etter hvert
skal Café C sin økonomi trekkes mer inn i økonomi-
timene, der de lærer om budsjett, priskalkyler og
regnskap. Ved å trekke inn reelle tall fra Café C vil
elevene se nytten og relevansen av å lære de ulike
temaene. Det har vært mange nye rutiner som skal
innarbeides som til tider også har vært krev-
ende. Alle kan jo ikke være på jobb samtidig. Kombi-
nasjon med klasseundervisning og opplæring i kafe-
en har i noen perioder vært utfordring, men det er
verdt strevet når en opplever at elever blomstrer når
du får tildelt praktiske oppgaver. Det er også en unik
måte å bygge gode relasjoner både mellom elever og
lærere. Vi har også startet med praktiske vurdering-
er i Café C, samt deler av eksamen forgår her, opply-
ser de to mentorene.
Samarbeidet med DHR Saga
og Jobb & Næring har hjulpet
meg med oppbygging av mine
bedrifter.
Øystein Grønhaug
Selvstendig næringsdrivende
Satser på nye kundegrupper
Café C har åpent mandag (8.00 13.40), tirsdag (8.00-
12.00) og onsdag (8.00-12.00). De ønsker nå å mar-
kedsføre seg til nye målgrupper som måtte ønske å
ta turen innom, enten for å sitte ned i kafeen eller
velge ”Grab&go” til gode priser.
- 1. desember pyntes Café C til jul og det vil være
ulike aktiviteter som skjer hver uke. Vi utvider også
med å ha åpent på torsdager 8.00-12.00 i desember.
Følg oss på sosiale medier, sier Ingfrid Staupe Rosse-
bø og Monica Stokkeland Kallevik.
www.dhrsaga.no
JOBB & NÆRING
33