Lie Gaard i Nedstrand produserer rett fra naturen
Oskar og Sigrid er sankere og p
De kaller seg sankere og fored-
lere og har nettopp flyttet inn i
et nytt produksjonslokale i Hin-
deråvåg i Nedstrand. Det er fire
år siden samboerparet Oskar
Lie (34) og Sigrid Marud Lau-
ridsen (32) startet å produsere
syltetøy, saft, sirup, ramsløk
og andre produkter gjennom
firmaet Lie Gaard. Råvarene
henter de på gården bare noen
hundre meter unna, og de sier
gjerne ja takk til frukt og bær
fra nærområdet.
Med Himakånå høyt ruvende i bakgrun-
nen og panoramautsikt til Lysevannet,
forstår vi godt hvorfor de så gjerne ville
skape nytt liv på den nedlagte gården som
har vært i familien Lie i tre generasjoner.
Og at det i første omgang er bær, urter
og frukt som dyrkes på gården, er mu-
ligens helt naturlig når to bær og frukt-
entusiaster som Oskar og Sigrid har slått
seg i hop. På sikt håper også familien på
fem å bygge hus og bosette seg fast på
gården ved Lysevannet.
Søte produkter som syltetøy og saft er
34
JOBB & NÆRING
viktige, men de produserer blant annet
også sirup av bjørkesevje, ramsløkpurè,
sjokolade og urte-salt og oljer.
- Produksjonen er meget sesongbasert og
avhengig av hva vi kan høste inn. Sjoko-
laden produserer vi før jul, når det ikke
er så mye annet å produsere. Men med
gode muligheter for frysing og lagring
her i det nye produksjonslokalet, kan
det også bli en jevnere produksjon året
rundt, sier Sigrid og Oskar og viser oss
rundt i det vel 50 kvm store flunkende
nye produksjonslokalet i Hinderåvåg.
Etter noen år med produksjon på leid
kjøkken i Nedstrand, var tiden moden
for å flytte produksjonen over i eget lo-
kale i det nye bygget i Hinderåvåg som
butikkinnehaver Helge Morten Askvig
har satt opp. Bygget er helt nytt og huser
også Nedstrand Bryggeri, en større kafé-
krok i forbindelse med Joker-butikken,
samt toaletter som Tysvær kommune til-
byr turgåere som parkerer i Hinderåvåg
for å gå til Himakånå.
De er ikke redd for å utforske smakene
og kombinere produktene på nye måter.
Listen over råvarer som sankes på gården
er lang. Ramsløk, granskudd, bjørkesevje,
svarthyll, rognebær, blåbær, tyttebær, vill-
eple, gamle norske eplesorter, rabarbra,
rips, solbær, roser og rødbeter. I tillegg
kommer en rekke andre ville og kulti-
verte vekster. De tar også imot frukt og
bær fra folk i Nedstrand-området. Av alt
dette blir det saft, syltetøy, puré og andre
produkter som Lie Gaard har høstet gode
tilbakemeldinger på blant annet fra ho-
teller og restauranter.
Fruktrådgivingen
Samboeren Sigrid var ikke vanskelig å
få med seg på prosjektet. Hun er i lik-
het med Oskar en stor frukt og bæren-
tusiast og kan skilte med utdannelse fra
matfaglinjen på videregående skole med
spesialisering innen saft og syltetøy. Sam-
boerparet fikk veiledning og gode råd av
Fruktrådgivingen i Hardanger før de sat-
te i gang. Klimaet i Nedstrand er gunstig
for slik produksjon, og de kan allerede se
tilbake på flere år med gode avlinger. Os-
kar har beholdt jobben sin innen IT, mens
Sigrid er daglig leder i det lille firmaet.
- Vi nyter å jobbe ute i den vakre naturen
og i travle perioder er hele storfamilien i
sving med å høste og produsere. For oss
er det viktig at vi kan holde på med dette
her i Nedstrand og at minst en av oss kan
leve av det. Selv om responsen fra hotel-
ler, restauranter og kundene så langt har
vært svært god, har vi som mål å forbli
små. Men med nytt produksjonslokale er
vi rigget for en større produksjon og hol-
der på å bygge opp en nettbutikk, sier de.