INSPIRAMUS MAGAZINE, AUGUST, 2016
Однажды, несколько лет назад, в меню одного популярного японского ресторана меня
привлек интересный морской
продукт. Выглядел он просто,
но я подумала, что раз он есть в
меню аж в нескольких позициях, значит это не совсем простой обитатель океана. Речь
идет о морских гребешках.
Морской гребешок – это моллюск, но очень необычный. Его
можно есть как сырым, так и приготовленным на огне. А необычен он тем, что по вкусу не похож
на более знакомые нам мидии
или устрицы. Скорее он напоминает нежное, слегка сладковатое
мясо рыбы без характерного для
нее запаха. Почему-то морской
гребешок не популярен в нашей
стране, а зря. Это мясо является
диетическим продуктом с низкой калорийностью и высоким
содержанием белка, при этом
имея неповторимый, тонкий и
завораживающий вкус! Хотите
попробовать в кулинарии что-то
новое и интересное? Тогда предлагаю вам легкий, но вкусный
рецепт замечательного блюда из
жаренных морских гребешков
с луком-пореем.
На приготовление уходит
меньше 30 минут, а вкус и польза данного блюда на высоком
уровне.
На одну порцию нам понадобится:
• 100 гр. морских гребешков (3
больших или 6 маленьких);
• 1 стебель лука-порея (белая
часть);
• 4 ст. ложки растительного
масла;
• 2 щепотки соли и перца;
• Листья петрушки и долька
лимона для украшения.
84