Nº 1 - Dezembro, 2015
Ingredientes:
• 8 claras
• 1 ovo
• 1 l de leite magro
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 70 gr de stevia
• 1 colher de sopa de farinha Maizena
• 1 colher (de sopa) de linhaça
Preparação:
Leve o leite ao lume com o pau de canela, a casca do limão e a stevia suficiente até ficar doce. Enquanto fica a levantar fervura, bata as claras bem firmes juntamente com as 70 gr de stevia. Coza então as claras, juntando colheradas no leite, virando-as para cozerem uniformemente. Retire-as com uma escumadeira e coloque-as numa travessa.
Para o molho, dissolva a Maizena no ovo e com um pouco de leite de cozer as claras. Junte o restante leite e leve ao lume a engrossar. Se quiser que o molho fique mais amarelinho, junte umas gotas de corante alimentar amarelo e ficará com uma cor mais viva.
Coloque o creme por cima das farófias e polvilhe com canela em pó.
Nota: Se preferir, poderá substituir a stevia pela mesma quantidade de açúcar. A stevia é utilizada nestas sobremesas porque é dos poucos “adoçantes” que tolera altas temperaturas e não perde a capacidade de adoçar nem deixa um sabor esquisito nos alimentos. Além disso, é uma planta medicinal natural.
Farófias
41
Bom Apetite e um Santo Natal
Bom Apetite e um Santo Natal
Bom Apetite e um Santo Natal